近日，某知名消毒餐具生产企业被媒体曝光存在卫生问题，引发社会广泛关注。涉事企业负责人随即回应称，这是竞争对手的恶意抹黑行为。这一事件不仅折射出餐具消毒行业的发展困境，更揭示了餐饮管理链条中的监管盲区。
据了解，被曝光企业是当地规模较大的餐具消毒服务商，为数百家餐饮企业提供配送服务。曝光视频显示，其生产车间存在工人未按规定穿戴工作服、清洁流程不规范等问题。企业法人在接受采访时情绪激动地表示："这完全是对手精心策划的打击，我们严格执行消毒标准，视频内容是断章取义。"
行业专家指出，餐具消毒行业长期存在准入门槛低、标准执行不严等问题。由于餐饮企业为控制成本，往往选择报价较低的消毒服务商，导致行业陷入恶性竞争。部分企业为降低成本，确实存在简化流程、减少消毒时长等现象。
值得注意的是，这次事件也暴露出餐饮企业在供应链管理上的短板。多数餐饮企业将餐具消毒完全外包后，缺乏对服务商的持续监督和质量把控。有餐饮管理者坦言："我们主要看对方资质是否齐全，很难做到对每个环节都实时监控。"
市场监管部门表示已介入调查，将同时对涉事企业和举报内容进行核实。相关负责人强调，无论是否存在不正当竞争，餐具卫生都直接关系消费者健康，必须严格把关。
此次事件给行业带来深刻启示：一方面需要完善行业标准，建立更严格的质量追溯体系；另一方面餐饮企业也应当加强供应商管理，不能将食品安全责任完全外包。唯有形成行业自律、政府监管、社会监督的合力，才能让消费者用得放心、吃得安心。
